Avec l’explosion du nombre des régimes riches en protéines
comme le régime Dukan, vous pouvez penser que la protéine est un
aliment miracle. Censée réduire la faim et favoriser la perte de poids rapide,
la protéine est très à la mode.
Cependant, comme avec la plupart des choses liées à
l’alimentation, la protéine est meilleure à doses modérées : manger trop de
protéines peut éventuellement vous rendre malade. Voici donc les
informations qui vous permettront d’en consommer la bonne quantité.
Les Risques des excès de protéines
Les aliments forts en protéines, comme la viande,
contiennent aussi des calories. Ainsi, peu importe quel genre de nourriture
vous consommer, absorber trop de calories mènera à un gain de poids que votre
corps stockera sous forme de graisse. Donc, se gaver d’aliments riches en
protéines sans se soucier de la quantité protéine peut facilement à l’obésité,
ce qui vous rend plus susceptible de développer une maladie cardiovasculaire,
qui est la première cause de décès au niveau mondial. L’obésité augmente
également le risque de diabète, l’arthrite et une foule d’autres problèmes de
santé chroniques.
Si vous n'augmente pas la quantité de calories absorbées,
et que pour cela vous remplacez des aliments riches en lipides et/ou en
glucides par des aliments riches en protéines, il y a un risque que cela
provoque un déséquilibre, et il peut être impossible d’obtenir une bonne
nutrition. Vous devez notamment absorber des glucides car votre cerveau en a
besoin. Vous priver de certaines classes d'aliments peu au final vous conduire
à avoir des carences en nutriments que ces aliments apportent et notamment les
vitamines (les légumes ne sont pas les seuls pourvoyeurs de vitamines).
La consommation excessive de protéines
Manger trop de protéines peut également demander davantage
d’efforts aux reins, ce qui pourrait les endommager. Et étant donné que de
nombreux aliments riches en protéines sont des produits d’origine animale,
comme la viande et le fromage, les personnes qui consomment de trop grandes
quantités de protéines peuvent avoir des niveaux élevés de cholestérol.
Quelle quantité devriez-vous manger?
Les protéines doivent couvrir entre 10 et
35 pour cent de votre apport calorique total. Pour la plupart des hommes
adultes, cela signifie qu’ils doivent manger environ 56 grammes de protéines par
jour tandis que les femmes devront en moyenne absorber environ 46 grammes par
jour. En période de régime, on pourra monter à un peu plus (70 pour les hommes,
et 60 pour les femmes. Les protéines absorbées permettront ainsi à vos muscle
de ne pas perdre de leur volume durant le régime et vous assurera que la perte
de poids sera bien liée à une perte de masse graisseuse.
Pour éviter la surcharge de protéines et
assurer une nutrition optimale, préférez consommer des protéines à
partir d’aliments qui fournissent aussi beaucoup d’autres nutriments :
haricots, pois, quinoa et soja sont tous de très bons choix. Pour vous assurez
que votre consommation de protéines est convenable, le mieux est sans doute de
tenir un journal alimentaire où vous marquez toutes les protéines que vous
consommez. Cela vous permettra de corriger tout déséquilibre.
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